Charcuteries et Produits Corses

Découvrez l’authenticité de nos saveurs à travers nos produits Corses et notre sélection de charcuteries : Saucissons, coppa, lonzu, figatellu, vuletta et l'incontournable prizuttu fini à la châtaigne qui est le reflet d’un savoir-faire traditionnel transmis depuis des générations. Ces délices corses pour ravir vos papilles.

Saucissons de sanglier

13,00 €

Saucissons mixtes porc 60 % / sanglier 40 %.

Affinage de 40 jours minimum, plus long selon la taille des pièces.

Sous boyau naturel avec une ficelle pour le suspendre.

Produit expédié emballé sous vide. À conserver dans un endroit sec et frais.

Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Épuisé

Canistrelli croquant aux noisettes Salvatori

6,70 €

Ces biscuits artisanaux corses allient croquant et saveurs authentiques, une subtile alliance entre douceur du biscuit et notes fruitées et parfumées des oranges confites.

Parfaits à partager ou à savourer avec un café ou un thé, ces canistrellis révèlent tout le savoir-faire et le caractère du terroir corse.

Épuisé

Canistrelli Tamburini – Farine de châtaigne, nature ou citron

6,50 €

Ces biscuits artisanaux corses, croquants et parfumés, révèlent toute la richesse du terroir insulaire.

Délicatement sucrés, ils se déclinent en trois saveurs : la farine de châtaigne pour une note rustique et gourmande, nature pour la douceur authentique, ou citron pour une touche fraîche et acidulée. Idéals à déguster à tout moment de la journée.

Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

Saucisson fins de porc

Plage de prix : 14,00 € à 16,00 €

Saucissons fins de porc maigre à base d'épaule, boyaux fins, sèche rapide.

Affinage de 40 jours minimum, plus long selon la taille des pièces.

Sous boyau naturel avec une ficelle pour le suspendre.

Produit expédié emballé sous vide. À conserver dans un endroit sec et frais.

Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

Miel de Corse – Printemps/Clémentinier

Plage de prix : 14,50 € à 19,50 €

Alliance délicate entre la douceur florale du maquis printanier et la fraîcheur fruitée du clémentinier corse. Ce miel onctueux révèle des arômes subtils et équilibrés, mêlant finesse et légèreté, à l’image du terroir insulaire dont il est issu.

Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

Huile d’olives Corse

Plage de prix : 18,00 € à 24,00 €

Élaborée à partir d’olives Ghjermana récoltées à maturité avancée, cette huile d’olive AOP révèle toute la noblesse du terroir corse.

Cueillies avec soin par gaulage, puis pressées dans les 24 heures, les olives offrent une huile d’une grande fraîcheur.

Son profil aromatique, mêlant des notes d’amande douce, d’artichaut et de pomme, exprime un équilibre subtil entre intensité et douceur méditerranéenne.

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Duo : Coppa / Lonzu

14,00 €

Lonzo : Échine de porc située sur la partie supérieure du cou. Aspect carré mélangeant gras et maigre, goûteuse et haute en saveur.

Coppa : Filet extérieur de porc situé sur la partie extérieure bas du dos. Viande très maigre, douce et délicate.

Sous boyau naturel avec une ficelle pour le suspendre pour une meilleure conservation.

Produit expédié emballé sous vide. À conserver dans un endroit sec et frais.

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Canistrelli Bernard-Mattei – Amandes, Nature ou Cédrat

6,50 €

Ces biscuits artisanaux corses, croquants et parfumés, mettent en valeur la richesse des amandes du terroir.

Déclinés en trois saveurs — nature pour la douceur authentique, cédrat pour une note subtilement fruitée, ou amandes pour un goût intense et gourmand — ils offrent une expérience raffinée, parfaite pour accompagner un café ou un thé.

Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

Terrine de Sanglier-Myrte

Plage de prix : 6,00 € à 7,50 €

Un mariage audacieux entre la force du sanglier et la douceur parfumée de la myrte. Cette terrine artisanale, relevée d’une touche d’eau-de-vie et d’herbes du maquis, dévoile un caractère sauvage et élégant, digne des plus belles traditions corses.

Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

Farine de châtaigne Corse – Mare Nera

Plage de prix : 20,00 € à 33,00 €

Issue des châtaigneraies traditionnelles de l’île, cette farine fine et parfumée incarne toute l’authenticité du terroir corse. Naturellement sucrée et sans gluten, elle dévoile des arômes subtils de fruits secs et de bois, idéale pour sublimer crêpes, gâteaux ou recettes salées du maquis.

Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

Canistrelli croquant au pralin Salvatori

6,70 €

Ces biscuits artisanaux corses allient croquant et saveurs authentiques avec une touche gourmande de pralin, offrant une texture fondante et un goût riche et délicat.

Parfaits à partager ou à savourer avec un café ou un thé, ces canistrellis révèlent tout le savoir-faire et le caractère du terroir corse.

Miel de Corse – Châtaigneraie

Plage de prix : 11,00 € à 16,00 €

Miel de Châtaigneraie – AOP Ambré et long en bouche, miel fort et tannique avec une légère amertume

Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit

Nos Produits Artisanaux

Découvrez nos produits uniques, confectionnés avec soin pour vous offrir l’essence des saveurs corses, à partager ou à offrir

Les découpes de la charcuterie corse

La charcuterie corse reflète un savoir-faire ancestral et l’authenticité du terroir insulaire. Chaque pièce, issue de toutes les parties du cochon, est travaillée avec soin pour offrir des produits uniques et savoureux.

COPPA

Échine de porc séchée et affinée.

LONZU :

Filet de porc maigre séché et parfumé.

PRISUTTU :

Jambon sec longuement affiné.

VULETTA :

Partie grasse, riche et savoureuse.

PANZETTA :

Poitrine de porc salée et séchée

U STAZZU, la vitrine d'une Corse rurale authentique

Maison fondée en 1999, U Stazzu est née d’un amour profond la corse. Depuis plus de 25 ans, cette enseigne située à Ajaccio s’est imposée en référence comme une véritable ambassade des produits artisanaux de l’île. Aujourd’hui, à travers notre boutique en ligne, nous partageons avec vous l’authenticité et l’excellence de la charcuterie corse.

Savoir-faire authentique

Plus de 25 ans d’expérience au service de l’artisanat corse

Le faire savoir

Des produits corses sélectionnés, fidèles aux traditions insulaires.

Proximité

Les saveurs de la Corse à portée de clic, où que vous soyez en France.

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