Clos d’Alzeto prestige blanc 75cl
Issu de parcelles situées à 400 m d’altitude, le Clos Alzeto Blanc bénéficie d’une belle fraîcheur naturelle et d’un équilibre remarquable.
Les vignes, cultivées avec soin et à faible rendement, produisent des raisins d’une grande qualité.
Deux vinifications distinctes sont réalisées : la première met en avant la fraîcheur et les arômes floraux, la seconde la rondeur et la puissance.
Après un élevage sur lies pendant trois mois, le vin dévoile une belle complexité, mêlant finesse aromatique, élégance et potentiel de garde.
Clos d’Alzeto prestige rouge 75cl
Les raisins du Clos d'Alzeto, soigneusement triés et éraflés, fermentent naturellement dans de grands foudres en chêne de 6 000 L à température contrôlée.
L’extraction se fait en douceur par pigeages et remontages manuels.
Après une macération prolongée d’environ un mois, le vin est pressé puis élevé un an en foudre de chêne, révélant une belle rondeur et des tanins élégants.
Terrine de Figatellu
Une terrine authentique qui célèbre les saveurs corses. Préparée à partir de viande de porc française et enrichie de figatellu, elle révèle toute la générosité du terroir. Relevée d’ail et sublimée par une touche de vin corse AOP, elle offre un goût riche et raffiné, fidèle aux traditions insulaires.
Terrine de Sanglier-Châtaigne
Terrine de Sanglier-Myrte
Terrine Fiori di Machja
Une création artisanale où la générosité de l’épaule et du foie de porc français se marie à la finesse des herbes du maquis. Myrte, thym et laurier subliment cette recette authentique, tandis que l’oignon et l’ail révèlent toute la richesse d’une terrine aux saveurs corses, préparée avec passion et savoir-faire.