Joue de porc
Liqueur de myrte artisanale Spiritu
Une liqueur artisanale aux arômes intenses de myrte sauvage. Ronde, parfumée et délicatement sucrée, elle révèle toute la richesse du maquis corse. Idéale en digestif, servie bien fraîche.
Lonzo
Filet extérieur de porc situé sur la partie extérieure bas du dos. Viande très maigre, douce et délicate.
Affinage de 2 mois minimum, plus long selon la taille des pièces.
A consommer en charcuterie ou dans des préparations culinaires.
Sous boyau naturel avec une ficelle.
Produit expédié emballé sous vide. À conserver dans un endroit sec et frais.
Miel de Corse – Châtaigneraie
Miel de Corse – Maquis de Printemps
Maquis de Printemps – AOP – 20236 CASTIRLA Miel Ambré clair à très clair, floral, fruité et aromatique
Miel de Corse – Miellat du Maquis
Né dans les replis secrets du maquis corse, ce miel rare est issu d’une alliance naturelle entre les arbustes, les insectes et les abeilles. Son goût d'intensité moyenne, aux notes de fruit sec, reflète la richesse et la complexité de la biodiversité insulaire.
Miel de Corse – Printemps/Clémentinier
Alliance délicate entre la douceur florale du maquis printanier et la fraîcheur fruitée du clémentinier corse. Ce miel onctueux révèle des arômes subtils et équilibrés, mêlant finesse et légèreté, à l’image du terroir insulaire dont il est issu.
Noix de jambon
Panzetta
Prisuttu
Saucisson fins de porc
Saucissons fins de porc maigre à base d'épaule, boyaux fins, sèche rapide.
Affinage de 40 jours minimum, plus long selon la taille des pièces.
Sous boyau naturel avec une ficelle pour le suspendre.
Produit expédié emballé sous vide. À conserver dans un endroit sec et frais.
Saucissons de porc d’arrière de porc
Saucissons d'arrière de porc, jambon de niveau gustatif supérieur, équilibre gras/maigre, boyaux gras, sèche plus lente.
Affinage de 40 jours minimum, plus long selon la taille des pièces.
Sous boyau naturel avec une ficelle pour le suspendre.
Produit expédié emballé sous vide. À conserver dans un endroit sec et frais.